使用特殊工艺腌制的辣椒，精细挑选打浆之后加入蚕豆制作而成的豆板酱，保留辣椒的鲜红色，可使菜肴更鲜艳美味，广泛用于炒菜、腌制泡菜、煲汤等，本品符合出口加工企业生产使用要求。