胡椒には白胡椒と黒胡椒があることはよく知られていますが、この両者は互いに取って代わることができますか。またどんな違いがありますか。今日は編集者が皆さんにお話しします。

多くの調味料の中で、胡椒は独特の特徴を持っている。特有の香辛味があり、調味料だけでなく貴重な薬材でもある。料理に慣れている友人は、胡椒は通常黒胡椒と白胡椒に分けられることを知っていますが、この2種類の胡椒には色以外に何か違いがあることを知っていますか。

本質的な違い：白胡椒温胃黒胡椒温補脾腎

胡椒はよく使われる調味料であり、薬性もあり、食事療法の役割を果たすことができる。しかし、胡椒には白黒があり、異なる品種が適切に異なる料理を調理することができ、両者は栄養と治療効果にどのような違いがあるのだろうか。

全体的に言えば、

胡椒大局部は高温と長期湿潤地域に優れ、性味辛熱があるため、温中散寒止痛の作用が比較的強い。生育場所が南寄りの胡椒ほど性が温まり、南の陽熱の気を十分に吸収しているため。だから、海南省の胡椒は*も熱が強い。

白胡椒の薬用価値はやや高く、味付け作用はやや劣る。その味は黒胡椒より辛いので、散寒、健胃作用が強い。肺寒痰の多い人は白胡椒を羊肉スープに参加し、肺を温めて痰を化すことができる。一部の人は腹痛になりやすいが、胃腸が虚寒しているため形成されたもので、肉を煮込む時に人参、白術に参加し、さらに白胡椒を入れて味を調えることができ、散寒のほか、脾胃を温める役割を果たすことができる。普段は和え物を食べているので、寒さや寒さを防ぐためにも白胡椒麺を加えたほうがいいです。

以上、白胡椒と黒胡椒の違いでした！役割に応じて対応する食材を使用し、その*良の役割を果たしますので、詳細については引き続き当サイトをご覧ください。